Tư vấn chọn máy pha cà phê

Đăng bởi Trần Quốc Dũng
Thứ CN,
18/06/2017

Ngoài tách cà phê truyền thống, thì Espresso (Cà phê pha bằng máy) đang rất được người thưởng thức ưa chuộng. Những quán cà phê theo phong cách "Espresso" đang tạo ra một "Guu cafe" rất hút thực khách trong và ngoài nước...

Espresso là gì?

Cà phê máy (Espresso) là loại cà phê thường được uống ở Ý và Tây Ban Nha, là những nơi mà người ta gọi nó đơn giản là cà phê. Cà phê espresso có nguồn gốc ở Ý, nơi xuất hiện cách pha cà phê này vào khoảng năm 1930. Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý espressivo, từ diễn tả một thức ăn uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách, bắt nguồn từ lúc đầu tiên khi chỉ có cà phê espresso trong các quán bar.

Nguyên liệu để pha Espresso

Nguyên liệu pha cà phê espresso vẫn là các hạt cà phê dùng cho các loại cà phê khác (thường sử dụng hạt cà phê Arabica) nhưng hạt cà phê thường được ở mức độ vừa phải (Medium). Qua cách pha dưới áp suất, axít tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường rất nhiều vì vậy espresso thường có vị chua. Nghệ thuật rang cà phê chính là ở chỗ tìm được sự cân bằng giữa hàm lượng axít và hương thơm cho mỗi loại hạt cà phê hay từng loại pha trộn các hạt cà phê.

Thường loại cà phê Arabica có chất lượng cao được dùng làm cà phê espresso. Để cà phê espresso có crema nhiều và đặc hơn người ta pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta, loại này không có được hương thơm và vị đậm đà như Arabica. Những người trong giới sành điệu vẫn cãi nhau sôi nổi là 100% Arabica hay phương thức pha trộn 60% Arabica và 40% Robusta sẽ mang lại một ly cà phê espresso hoàn hảo.

Espresso pha bằng gì?

Để pha cà phê espresso ngon và có nhiều crema phải cần dùng đến một máy pha cà phê espresso. Trong máy này nước nóng 88 °C đến 94 °C được ép với áp suất ban đầu vào khoảng 9 bar qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Thời gian chảy qua phải là 25 giây. Nếu lượng nước phù hợp chảy qua nhanh hơn các hương vị không được hòa tan hết, nước chảy qua lớp bột cà phê quá chậm sẽ có quá nhiều chất đắng hòa tan theo.

Có các dòng máy pha cà phê nào?

1. Máy pha cà phê tự động

Máy pha cà phê tự động chuyên dùng để pha chế cà phê espresso đen nguyên chất, cà phê capuchino và cà phê Latte. Máy sẽ pha một cách tự động hoàn toàn từ khâu xay cà phê hạt cho tới thành phẩm cuối cùng. Thật đơn giản, bạn chỉ cần làm đúng các thao tác bằng việc bấm vào các nút đã được mặc định sẵn cho từng loại cà phê, bạn sẽ có ngay một ly cà phê ngon sau 5 phút mà vẫn không mất đi hương vị riêng của cà phê.

Dòng máy pha cà phê này phù hợp với đối tượng là nơi công sở làm viêc, nhà hàng, khách sạn,...

2. Máy pha cà phê bán tự động

Việc dùng máy pha cà phê bán tự động sẽ cho ra một ly cà phê espresso đen nguyên chất, cà phê capuchino và cà phê Latte. Trung bình thời gian cho để cho ra một ly cà phê với máy pha là khoảng từ 25 giây đến 1 phút, tùy vào từng máy.

Cà phê bột sẽ được cho vào bộ phận tay cầm và máy sẽ tự động pha chế để cho ra một ly cà phê. Và có một lưu ý nhỏ là máy sẽ sử dụng kèm với một máy xay cà phê.

Dòng máy pha cà phê này phù hợp với đối tượng là gia đình

3.  Máy pha cà phê viên nén

Là loại máy có sự kết hợp giữa xay và pha với tốc độ cao, bạn chỉ cần bỏ viên nén cà phê vào máy và bấm nút, bạn sẽ có được một tách cà phê hảo hạng mà không phải chờ đợi lâu. Bạn có thể chọn một máy pha cà phê viên với bọt sữa được tích hợp sẵn hoặc chọn loại có hộc để đồ phụ kiện ở bên cạnh khi cần sử dụng thường xuyên.

Đây được xem là một trong những dòng máy pha cà phê tiện ích và dễ sử dụng với thành phần, công thức đơn giản. Đặc biệt, máy pha cà phê viên được dùng để pha cà phê expresso và caphuchino nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng của cà phê. Và với loại máy này, bạn có thể chọn một số các nhãn hiệu đang được tin dùng hiện nay như Nespresso, DeLonghi và Francis...

Dòng máy pha cà phê này phù hợp với đối tượng là gia đình, nhà hàng, khách sạn, công sở,...

4. Máy pha cà phê chuyên nghiệp

Đây là dòng máy pha cà phê chuyên dùng cho Hệ thống quán cà phê, nhà hàng và khách sạn. Đây là dòng mày cho ra tách Espresso hoàn hảo nhất. Máy luôn đi kèm một máy xay cà phê chuyên nghiệp. Để sử dụng máy, cần phải có một nhân viên pha chế (Barista) được đào tạo bài bản, am hiểu về máy và am hiểu về cà phê. 

MUA MÁY PHA CÀ PHÊ Ở ĐÂU?

SALELINK VN PHÂN PHỐI. Chúng tôi nhập khẩu máy pha cà phê từ Mỹ, Úc và phân phối các dòng máy chuyên nghiệp, tự động và bán tự động thông dụng nhất hiện nay như: Máy pha cà phê Delonghi, máy pha cà phê Saeco, máy pha cà phê GaGGia, máy pha cà phê Wega, máy pha cà phê Faema, máy pha cà phê Grimac, máy pha cà phê LaCimBali,... uy tín, giá cả hợp lý, chất lượng hàng đầu tại Việt Nam...

GIẢI PHÁP CÀ PHÊ
SALELINK VN

+ Add: 187 Phan Đình Phùng, TP Vinh, Nghệ An
+ Hotline:
0904739684
+ Email: infosalelink@gmail.com

Viết bình luận của bạn:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: